Setas de nuestras hermosas sierras

[Abelardo]

En este enlace de otro foro, un conocido le gustaría conocer las setas que ha fotografiado. Veo que es difícil porque las fotos no indican nada sobre las láminas y el pie.

http://www.nevasport.com/phorum/read.php?10,2900289









Saludos

[Abelardo]

¿Seta de olivo Omphalotus olearius?


¿Boletus?

[Jairo]

Iniciado por Abelardo

¿Seta de olivo Omphalotus olearius?


¿Boletus?

A mi parecer, la segunda es una lepista personata, comestible mediocre, aunque para según qué paladares, buen comestible. la quinta, parece como dices una omphalotus olearius, seta de olivo, tóxica!!!! y la última parece una suillus, quizás bellini.

[Juan José Frías Mora]

Iniciado por Abelardo

Hola, Juan José:
Te presento algo que supongo que es una seta, pero muy muy rara

Buenos días:
Esta es una de las llamadas "patatas de tierra" o trufa de los pobres, en concreto Rhizopogon luteolus. Es comestible en fases juveniles, cuando la carne está prieta y blanca. se añade con cualquier potaje o guiso, a la misma vez que se añaden las verdaderas patatas. Toman el caldo del guiso y adquieren un delicioso sabor.
Al corte, cuando es apta al consumo tiene un aspecto blanco y ligeramente terroso o arenoso. En la foto se aprecia la diferencia con la que está ya madura

[Juan José Frías Mora]

Iniciado por Abelardo

En este enlace de otro foro, un conocido le gustaría conocer las setas que ha fotografiado. Veo que es difícil porque las fotos no indican nada sobre las láminas y el pie.

http://www.nevasport.com/phorum/read.php?10,2900289









Saludos

Buenos días:
La primera es un Pholiota, por el sombrero y el pie jaspeado, aunque está muy lavada y sólo con esta foto es muy dífcil llegar a la especie. carece de interés culinario
La segunda es irreconocible
Las dos últimas son Clytocibes blancas. Están dentro del grupo de los clytocibes mas peligrosos, aunque hay especies comestibles comola C Phyllophillum y la C cándida. En estos días, con la inestimable ayuda de Felipe Jiménez estamos intentando llegar a estas especies problemáticas por el iesgo de confusión con las Clytocibes blancas y tóxicas. Solo con las fotos no me atrevo a más,

un cordial saludo

[Juan José Frías Mora]

[QUOTE=Abelardo;62692]¿Seta de olivo Omphalotus olearius?


La primera, solo con el sombrero, abigarrado, salpicado de color "oro-caramelo" tan brillante, casi barnizado y muy viscoso; a falta de confirmar con el pie (que debe ser jaspeado con escamas) y las láminas amarillas oscuras a pardas, pueden ser dos: Pholiota carbonaria, típica de una zona donde hubo incendios y fogatas o Pholiota spumosa de color mas claro y donde no ha habido fuego.

La seta de olivo tiene el sombrero convexo y deprimido en el centro, de color cobrizo mas homogéneo y aunque con humedad se puede poner algo viscoso e incluso brillante, nunca "brilla" de esa manera. Además debe haber muy cerca encinas o jaras o quejigos u olivos, pues vive sobre madera muertas de estas plantas, aunque pueden estar enterrdas o ser raices en putrefacción.
La seta de olivo mancha los dedos, al cogerla, de un color óxido o herrumbroso




un cordial saludo

[Juan José Frías Mora]

Iniciado por Abelardo

Esta parece una Melanoleuca, pero no estoy seguro




Y muchísimas otras setas que no he podido fotografiar, porque el grupo de cabeza llevaba un ritmo fuerte.

Está claro que se va a rutear o se va a recolectar setas. Ambas cosas a la vez es algo complicado, a no ser que vayas solo, lo cual no es aconsejable

Buenos días:
En efecto congujar ambas cosas es muy difícil. Respecto a las seta es efecto una Melanoleuca. Todo este grupo es comestible y muy sabrosas.

[Juan José Frías Mora]

Iniciado por Abelardo

Otras setas que no consigo identificar

Buenos días:
La primera de estas es es un Lepista, de las comestibles, por esos reflejos de tono rosa a morado suave; pero solo con esta foto es muy difícil llegar a identificarla.

La segunda es difícil, a pesar de la gran calidad fotográfica. Las láminas delgadas y el pie estriado en finas fibras me hacen pensar en Melanoleuca vulgaris, aunque habría que ver el sombrero y la textura de la carne.

La tercera es irreconocible, aunque estas formas irregulares y "atormentadas" y el hábitat de pinar, apuntan, junto al color del sombrero y las láminas de color blanco-crema a Clytocibe costata, pero que conste, que es una apreciación personal.

Insisto en la dificultad de la determinación de algunas especies, sólo con fotos.


un cordial saludo

[Oberkland]

Iniciado por Juan José Frías Mora

Buenas noches:
Excelente cosecha. Estas setas están especialmente buenas rebozadas con huevo y pan, con ajo en polvo y fritas en abundante aceite.
Las que, por estar muy rotas no te lo permitan las fríes, en muy poco aceite, que pierdan bien el agua y lleguen a dorarse, casi tostarse,...... un placer.


Para congelarlas hay que freirlas. Esto te permite sacarlas cuando te apetezcan y conservan muy bien el sabor.

Buen provecho!!!!!

Muchisimas gracias amigo J.J. por esta respuesta tan rapida, últimamente está este hilo que "bulle". Enhorabuena, pues nos estas enganchando a todos con tus explicaciones al mundo micologico. Un saludo.

[yerrero]

Felicidades y muchas gracias por darnos y compartir tanta sabiduría e información, yo empiezo a tener curiosidad por ir sabiendo algo sobre micologia y sobre las setas y hongos que me voy enjcontrando, te pondré alguna foto de las que vi este fin de semana. Un saludo y gracias.....