Galería de Fotos de TurismoEnCazorla.com

TurismoEnCazorla.com | Dónde Alojarse | Ofertas | Foro | El Tiempo
Home / Viajeros /

La Matanza en la Sierras de Cazorla, Segura y las Villas

la-matanza.jpg La Cerrada de ElíasThumbnailsEl Marvi

La Matanza, rito gastronómico de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas. El frío de estas sierras hace que los jamones, el salchichón, las morcillas y chorizos obtenidos del cerdo se sequen a conciencia. Toda la familia se reúne para matar al marrano, chamuscarlo y lavar las tripas. Con la sangre, que se recoge del animal a la vez que se da vueltas para que no se coagule, se elabora la masa con la que se rellenarán las morcillas.

Albums
Visits
2071

0 comments