tortas-de-san-anton.jpg Piscina Municipal de la IruelaThumbnailsManada de Ciervos en la nievePiscina Municipal de la IruelaThumbnailsManada de Ciervos en la nieve

Las típicas tortas de San Antón. La receta: una cucharada de sal, una cucharita de levadura, un kilo de harina y medio litro de agua. En un lebrillo (vasija de barro vidriado) se echa el agua, se deshace la levadura y la sal, se echa la harina lentamente mezclándolo todo hasta que la masa tome textura para amasar. Se amasa durante 10 minutos hasta que no se pegue la masa en los dedos. Finalmente se tapa la masa con un paño de cocina y se coloca junto a una fuente de calor (en el pueblo se pone junto a la lumbre) consiguiendo así esponjar la masa. Esponjada la masa, se hacen pequeñas tortitas que se fríen en una sartén con Aceite de Oliva Virgen Extra de Jaén muy caliente. Retirar las tortitas cuando estén doradas. Las tortitas se suelen tomar calientes acompañadas con una taza de chocolate.