Esta construccion estaba pensada para que en el invierno, se acumulara aqui la nieve, pisandola y comprimiendola. Se ponian ramas de sabina que sirvieran de asilante y asi, ir sancando durante el verano la nieve helada para fabricar helados o mantener fresco el pescado. El hielo se vendia en Jaen, Ubeda y Baeza.