Setas de nuestras hermosas sierras

[Juan José Frías Mora]

Iniciado por Sansón

---Tu me dices a mi, pero yo no trabajo y me puedo permitir el lujo de no dormir, jajaja.
---Despues de la ruta que te marcaste o nos marcamos ayer, ya estas de madrugada, antes de irte a trabajar contestando a las preguntas de este tema, asi que nos vamos a intercambiar, ya que si tu quieres ser Sanson, que mas quisiera ser yo como Juan Jose Frias Mora.
---Por cierto dejo aqui una muestra de setas, que seguro son buenas yaque fueron reogidas e inspeccionadas por el experto autor del hilo, lo que como soy tan duro de mollera para los nombre no lo se, cuando puedas nos lo dices y asi ya nos enteramos todos.



Un abrazo

Un poco chamuscadas de las heladas, que ya empiezan a caer por estos infinitos lugares, pero en perfecto estado. Doy fe, porque ayer tarde, la familia al completo, disfrutamos de una de la mejores y mas apreciadas setas de nuestras hermosas sierras.
Gracias Comandante; siempre escoges las palabras adecuadas y el comentario idóneo a cada situación, un fuerte abrazo Maestro!!.
El día que te fijes en las setas, serás no solo Comandante de ruta, serás Comandante en setas y en cualquier otro aspecto que toques.
Todos colaboramos a la recogida, gracias a Chelo y Paco, a César, Eduardo y en especial a Mercedes y a Jose Ramón y a su sobrino Dani. Por supeusto Andrés, que casi no prestó atencion a la ruta, e iba pendiente, en cada prado de rebuscar alguan setilla.
Al final llenamos la cesta y Mercedes se llevó unas pocas para una "tapilla". El mejor parado fuí yo. Cuando llegué a casa puse las mejores a la plancha, las mas grandes y un poco ajadas, guisadas para hacer croquetas y las de menor tamaño puestas a secar. Las pequeñas enteras, quitando el pie y las que son algo mayores se cortan en filetes. Antes al sol, yo lo hago como veis en las fotos.

Por cierto, el cuchillo tiene mucha historia y años


Un fuerte abrazo,, con toda mi admiración

[Juan José Frías Mora]

Siempre que en casa te dejen hacer estas cochinadas
[IMG]http://www.turismoencazorla.com/forum/picture.php?albumid=491
&pictureid=20256[/IMG]
Tres o cuatro días así serán suficientes

Estas se conservan muy bien en un tarro de cristal con buen cierre y cuando las sacas secas, las rehidratas, alegran cualquier plato, un arroz, un potaje y un guisado carne o unos marrones

[Sansón]

Iniciado por Juan José Frías Mora

Un poco chamuscadas de las heladas, que ya empiezan a caer por estos infinitos lugares, pero en perfecto estado. Doy fe, porque ayer tarde, la familia al completo, disfrutamos de una de la mejores y mas apreciadas setas de nuestras hermosas sierras.
Gracias Comandante; siempre escoges las palabras adecuadas y el comentario idóneo a cada situación, un fuerte abrazo Maestro!!.
El día que te fijes en las setas, serás no solo Comandante de ruta, serás Comandante en setas y en cualquier otro aspecto que toques.


Un fuerte abrazo,, con toda mi admiración

---Me alegre de no traerme ninguna pues todavia esta preprando mi mujer unos niscalos y aun no ha terminado...asi que en la proxima que nos veamos ya me indicaras bien como las preparas, pues tienen una pinta estupenda y al final me tocara a mi de hacer de cocinero
---Un abrazo

[mochilero]

[mochilero]

[mochilero]

[mochilero]

[Juan José Frías Mora]

Buenas tardes:
las dos primeras corresponden a la pata de perdiz con el impronunciable nombre de Chroogomphus rutilans (fotos 104 y 105 ). Es comestible, sólo que marga un poco y se enrojece al cocinarla. Yo la he probado y tiene un sabor tan característico que la pruebas y o jamás la vuelves a coger, salvo para una exposición o te gusta el saborcillo amargo-ácido. Hay fotos bastante buenas en el apartado 49 del foro de setas
Las dos siguientes (fotos 106 y 107) son de negrillas (Tricholoma terreum), aunque están deterioradas y ajadas al estar ya muy madura. Los elemplares más jóvenes son de pequeño tamaño, color ceniza y blanco marfil por debajo. Hay fotos bastante buenas de ejemplares jóvenes en el apartado 48

un abrazo y hasta pronto

[Sansón]

---Esta seta la vimos ayer, a ver si nos puedes decir si es comestible o no
---Gracias

[Juan José Frías Mora]

Buenos dias:
Es una excelente y deliciosa seta comestible, se abre en forma de paraguas, alcanzando gran tamaño y en las ascuas de Mingo, este seta con forma de microfono, esta exquisita,
un saludo y mi mas sincera enhorabuena por la jornadas macro seteras