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La Receta del RIN RAN de Cazorla

10 de Septiembre de 2010 por oberkland · 2 Comentarios

Os dejo una receta de un plato típico de la sierra. El RIN RAN. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de patatas,
  • 8 pimientos rojos secos,
  • 1 trozo de bacalao,
  • aceitunas machacadas,
  • cebolla,
  • 1 huevo duro,
  • aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA DENOMINACIÓN ORIGEN “SIERRA DE CAZORLA”

Rin RanPreparacion: Comida propia de la comarca, muy sencilla pero a la vez apetitosa. Se comienza pelando varias patatas troceándolas seguidamente. Posteriormente se rasgan varios pimientos quitándoles las semillas y poniéndolos a cocer junto a las patatas, un trozo de bacalao y un huevo, en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido, se trituran tanto las patatas como los pimientos. A la mezcla saliente se le añaden las aceitunas machacadas y troceadas, y un tallo de cebolla picado. Al bacalao, anteriormente cocido, se le quitan las espinas, se desmenuza y se une al resto. Para finalizar se añade aceite de oliva virgen extra DENOMINACIÓN DE ORIGEN “SIERRA DE CAZORLA” y se mezcla todo. Por último se coloca para su presentación en un plato y se adorna, añadiéndole el huevo cocido troceado. (por Oberkland)

Etiquetas: Coctelera

2 respuestas hasta el momento ↓

  • 1 MIGUEL ANGEL // 16 de Septiembre de 2010 a las 13:35

    DOY FE DE QUE ES UN PLATO MUY APETITOSO Y NUTRITIVO, VIENE A SER EL SIMIL DEL ATASCABURRAS DE MI TIERRA, ALBACETE.
    UN SALUDO.

  • 2 Oberkland // 19 de Febrero de 2011 a las 15:36

    Celebro que te guste. Un saludo.

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