La Receta del RIN RAN de Cazorla

10 de Septiembre de 2010 por oberkland · 8 Comentarios

Os dejo una receta de un plato típico de la sierra. El RIN RAN. Espero que os guste.

Ingredientes para 4 personas:

1 Kg. de patatas,
8 pimientos rojos secos,
1 trozo de bacalao,
aceitunas machacadas,
cebolla,
1 huevo duro,
aceite de OLIVA VIRGEN EXTRA DENOMINACIÓN ORIGEN “SIERRA DE CAZORLA”

Rin Ran Preparacion: Comida propia de la comarca, muy sencilla pero a la vez apetitosa. Se comienza pelando varias patatas troceándolas seguidamente. Posteriormente se rasgan varios pimientos quitándoles las semillas y poniéndolos a cocer junto a las patatas, un trozo de bacalao y un huevo, en una cazuela con agua y sal. Una vez cocido, se trituran tanto las patatas como los pimientos. A la mezcla saliente se le añaden las aceitunas machacadas y troceadas, y un tallo de cebolla picado. Al bacalao, anteriormente cocido, se le quitan las espinas, se desmenuza y se une al resto. Para finalizar se añade aceite de oliva virgen extra DENOMINACIÓN DE ORIGEN “SIERRA DE CAZORLA” y se mezcla todo. Por último se coloca para su presentación en un plato y se adorna, añadiéndole el huevo cocido troceado. (por Oberkland)

Etiquetas: Coctelera

8 respuestas hasta el momento ↓

1 MIGUEL ANGEL // 16 de Septiembre de 2010 a las 13:35

DOY FE DE QUE ES UN PLATO MUY APETITOSO Y NUTRITIVO, VIENE A SER EL SIMIL DEL ATASCABURRAS DE MI TIERRA, ALBACETE.
UN SALUDO.
2 Oberkland // 19 de Febrero de 2011 a las 15:36

Celebro que te guste. Un saludo.
3 Mª Almudena Moreno // 25 de Mayo de 2013 a las 18:52

Es de los platos típico de mi pueblo mas buenos y mas fácil de hacer. Los ingredientes son muy importantes y regado con ese oro líquido que tenemos alli se consigue exito total.
4 Antonio vidal // 06 de Noviembre de 2013 a las 18:43

Una maravilla esta receta nos a gustado mucho
5 cres lozano // 13 de Febrero de 2014 a las 15:07

Este plato me trae buenos recuerdos, de mi esposo ya fallecido que era de Cazorla, y cuando teníamos amigos a comer lo hacía, y lo disfrutabamos.
6 julia // 17 de Julio de 2014 a las 13:38

Lo probé en el vadillo castril y me encanto , doy fe ke esta muy bueno.
7 mariche gonzalez garcia // 24 de Marzo de 2015 a las 13:16

x cierto los cazorleños no escaldan el bacalao,,, lo desmigan y lo añaden tal cual
8 Noelia // 18 de Agosto de 2015 a las 18:47

Madre mia estas vacaciones me he hinchado a comer en Cazorla! Por dios que bueno esta!!